手工打年糕的机器主要有石臼、脚踏木架打粑粑机和全自动糍粑机，其中石臼是最传统和常用的工具 。 传统手工工具石臼：这是最经典的手工打年糕工具 ，通常由天然青石或麦饭石制成 ，需搭配石锤或木杵使用 。
手工打年糕常用工具是杵臼。杵臼是远古时期就开始使用的捣谷工具 。其中，杵一般是一头粗一头细的圆木棒 ，主要用于舂捣；臼则是放置糯米团的容器 。在打年糕时 ，先将糯米蒸熟，然后把蒸熟的糯米放到臼中 ，一人或多人手握杵 ，反复用力舂捣臼中的糯米团，使其变得细腻 、有黏性 ，最终形成年糕的雏形。
打年糕的工具叫杵臼 。杵臼是远古时期就使用的捣谷工具 ，主要由臼和杵两部分组成 。其中，臼是捣米的容器，通常是用石头或坚硬的木材制成 ，形状略像盆；杵则是一头粗一头细的圆木棒 ，用来在臼中捣米。在制作年糕时，将蒸熟的糯米放入臼中 ，然后用杵反复捣打 ，直到糯米变得柔软而有黏性，最终形成年糕 。
工具：打年糕的主要工具包括一个半米高的木墩 ，木墩内部被做成锅的形状 ，形成了一个木桕，以及一根圆柱形的木杵 。这些工具在传统的日本家庭中很常见 ，但现代由于机器制作的普及 ，这些手工工具已经越来越难买到。准备：在打年糕之前，需要将米洗净并浸泡一段时间 ，然后蒸熟。
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螺旋年糕机好 。操作方面 。仿手工年糕机由成型机和数控切段机组成，操作成本高。而螺旋年糕机操作方便 ，上手快 ，一学就会，不仅节省人力成本，还能节省大量的个人时间和精力 。螺旋年糕机操作更简便 。流程方面。仿手工年糕机需要人工将蒸熟的大米进入机器 ，机器自动挤压成型 ，人工加料，可连续出糕 。
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1 、鱼形年糕的制作基础鱼形年糕以糯米粉和澄粉为主要原料 ，经搅拌后加入椰汁、白糖调制成无颗粒的酸奶糊状 ，再灌入鱼形模具成型。其造型源于传统年糕的多样化发展，既保留了“年年高 ”的吉祥寓意 ，又通过锦鲤造型增添了节日氛围 ，尤其在南方地区成为年节特色食品 。
2 、将年糕零食化也是一个不错的思路 。目前市场上主要对年糕进行煎 、炸、夹心等制成零食。煎炸年糕通常需要油炸设备 、蒸煮锅等产品 。夹心年糕可以通过全自动夹心年糕机进行制作，该设备的产品大小 、皮馅比例均可自行调节 ，产品形状通过模具实现 。
可以 ，年糕机是食品机械加工设备的一种，以大米、玉米 、小米 、等粮食为原料，原料无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后 ，年糕机是可以绞面的 ，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾的熟年糕 、面条 ，粉丝。
男女双方家中都要办酒宴 。女方办“开面酒 ” ，新娘要请堕民嫂绞面，谓“开面” ，男方办“猪肝花油萝卜羹 ” 。入夜 ，由一或三位爹娘双全的未婚男青年与新郎（共二人或四人，以此凑成双数）同宿新房。次日凌晨 ，男方具牲礼祀神 ，谓“享先 ” 。迎亲时，以堕民为使者 ，备花轿 、请乐队至女家 。女方拦轿阻止。